シートパン フレンチ トースト (パンプキン スパイス)

作り方

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   材料を全て並べてオーブンを予熱し、190°C / 375°F、シートパンにクッキングシートを敷きます。クッキングシートに軽くバターを塗ると、剥がしやすくなり、端がパリパリになります。パンを厚いスライスまたは大きな立方体に切り、トレイ上にゆるい層で均等に広げます。

2. 2

   大きなボウルに卵を入れ、完全に滑らかになるまで泡立てます。牛乳、クリーム、パンプキンピューレ、ブラウンシュガー、バニラ、シナモン、パンプキンパイスパイス、塩を加えます。カスタードが均一で光沢があり、かぼちゃの筋がなくなるまで再度泡立てます。これが重要なポイントです。すべてのパンが同じ食感と風味で焼けるように、混合物は完全に均質でなければなりません。

3. 3

   カスタードをパンの上にゆっくりと注ぎ、トレイの隅から隅まで丁寧に動かします。パンを回して優しく押し、すべての表面が液体を吸収します。 10 分間放置し、溶かしたバターを注ぎます。

4. 4

   途中でパンを回転させながら、上部がブロンズ色になり、端が軽くカリカリになり、中心が濡れているというより固まっている感じになるまで、28-35 分間焼きます。カスタードが安定するよう、提供する前に 5 分間休ませてください。

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   仕上げにメープル シロップ、シナモンの粉、お好みでローストしたピーカンナッツ、スプーン一杯のホイップ クリームまたはギリシャ ヨーグルトを加えます。