Scialatielli 配新鲜凤尾鱼和柠檬

做法

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   步骤 1

   检查凤尾鱼并去除所有剩余的骨头，然后拍干。

2. 2

   步骤 2

   将欧芹切碎，柠檬皮碎，不要去掉白髓。

3. 3

   步骤 3

   将一大锅盐水煮沸。

4. 4

   步骤 4

   在宽锅中用小火加热橄榄油。

5. 5

   步骤 5

   加入切好的大蒜，轻轻煮至散发香味，而不是变成褐色。

6. 6

   步骤 6

   加入一半的凤尾鱼，让它们在油中融化 1 分钟。

7. 7

   步骤 7

   加入白葡萄酒并短暂煮软以软化酱汁。

8. 8

   步骤 8

   将 scialatielli 煮至有嚼劲。

9. 9

   步骤 9

   在沥干之前保留意大利面水。

10. 10

    步骤 10

    将沥干的意大利面添加到凤尾鱼锅。

11. 11

    步骤 11

    加入剩余的凤尾鱼，轻轻搅拌 30–45 秒。

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    步骤 12

    用面食水打松直至光滑。

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    步骤 13

    关掉火，然后加入柠檬皮和柠檬汁。

14. 14

    步骤 14

    拌入欧芹和黑胡椒。

15. 15

    步骤 15

    立即与烤面包屑一起食用，装饰，淋上少许橄榄油。