Scialatielli フレッシュ アンチョビとレモン添え

作り方

1. 1

   アンチョビを確認し、残っているものがあれば取り除きます

2. 2

   パセリを細かく刻み、白いわたは取らずにレモンの皮をむきます。

3. 3

   大きな鍋に塩水を入れ、鍋に入れます。

4. 4

   広い鍋にオリーブオイルを入れて弱火で温めます。

5. 5

   スライスしたニンニクを加え、焦げ目をつけずに香りが立つまで静かに炒めます。

6. 6

   アンチョビの半分を加え、1 分間油に溶かします。

7. 7

   白ワインを加え、ソースを柔らかくするために軽く煮ます。

8. 8

   scialatielli をアルデンテになるまで調理します。

9. 9

   水を切る前にパスタの水を取っておきます。

10. 10

    水気を切ったパスタをアンチョビ鍋に加えます。

11. 11

    残りのアンチョビを加え、30–45 秒間ゆっくりと混ぜます。

12. 12

    パスタの茹で汁でツヤツヤになるまでほぐします。

13. 13

    火を止め、レモンの皮とレモン汁を加えます。

14. 14

    パセリと黒コショウを加えます。

15. 15

    トーストしたパン粉を添えてすぐに提供します。