Radiatori 搭配 Genoese Pesto、土豆和青豆

做法

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   步骤 1

   仅在需要时在干净的流水下冲洗罗勒，然后将其擦干好吧。湿罗勒会使香蒜酱变黑。

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   步骤 2

   将土豆去皮并切成 1 厘米/⅜ 的方块。将青豆修剪并切半。

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   步骤 3

   在研钵或食品加工机中，将大蒜、松子和少许盐碾碎，直至呈奶油状。

4. 4

   步骤 4

   添加逐渐加入罗勒和橄榄油。短暂搅拌直至呈亮绿色，然后拌入两种奶酪。

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   步骤 5

   将一大锅水煮沸，加盐，加入土豆，煮 3 分钟。

6. 6

   步骤 6

   添加 radiatori 并搅拌均匀，这样意大利面就不会粘在一起。

7. 7

   步骤 7

   当意大利面还剩下 5 分钟时，添加青豆并保持活力煮沸。

8. 8

   步骤 8

   在沥干之前舀出 240 ml / 1 cup 含淀粉的烹饪水。

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   步骤 9

   轻轻沥干面食、土豆和豆类，保留所有东西完好无损。

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    步骤 10

    关火，将香蒜酱放入温热的碗中，加入少许煮水。

11. 11

    步骤 11

    将热意大利面、土豆和豆类放入香蒜酱中，轻轻拌匀。

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    步骤 12

    一次一勺添加更多烹饪水，直到酱汁看起来光滑柔滑。

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    步骤 13

    仅在需要时用细盐品尝和调整，因为奶酪是咸的。

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    步骤 14

    立即装盘，饰以罗勒和松子，趁奶油般的口感享用。