Radiatori(Genoese Pesto 포함), 감자 및 녹두

조리 방법

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   단계 1

   깨끗한 흐르는 물에 필요한 경우에만 바질을 헹구고 잘 말리세요. 젖은 바질은 페스토를 어둡게 만들 수 있습니다.

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   단계 2

   감자를 껍질을 벗기고 1 cm / ⅜ 큐브로 깍둑썰기하세요. 녹두를 다듬고 반으로 자릅니다.

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   단계 3

   절구나 푸드 프로세서에 마늘, 잣, 약간의 소금을 넣어 크림처럼 될 때까지 으깨세요.

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   단계 4

   추가 바질과 올리브 오일을 점차적으로. 밝은 녹색이 될 때까지 잠시 작업한 다음 두 치즈를 모두 접습니다.

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   단계 5

   큰 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣고 감자를 넣고 3 분 동안 요리합니다.

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   단계 6

   radiatori 을 추가하고 파스타가 들러붙지 않도록 잘 저어주세요.

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   단계 7

   파스타가 5 분 남았을 때 녹두를 넣고 생기있게 유지하세요. 끓입니다.

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   단계 8

   물을 빼기 전에 녹말이 있는 조리용 물 240 ml / 1 cup 을 퍼내세요.

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   단계 9

   파스타, 감자, 콩의 물기를 살짝 빼내고 유지하세요. 모든 것이 손상되지 않았습니다.

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    단계 10

    불을 끄고 약간의 조리용 물과 함께 따뜻한 그릇에 페스토를 풀어 놓습니다.

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    단계 11

    페스토에 뜨거운 파스타, 감자, 콩을 넣고 가볍게 접습니다.

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    단계 12

    소스가 윤기가 나고 부드러워질 때까지 한 번에 한 스푼씩 조리용 물을 추가하세요.

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    단계 13

    치즈는 짠 맛이 나므로 맛을 보고 필요할 때만 고운 소금으로 조절하세요.

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    단계 14

    즉시 접시에 담고 바질과 잣으로 장식한 후 크리미한 상태로 서빙하세요.