Radiatori、Genoese Pesto、ジャガイモ、インゲン入り

作り方

1. 1

   必要な場合にのみバジルをきれいな流水で洗い、よく乾燥させます。濡れたバジルを使用するとペストの色が濃くなることがあります。

2. 2

   ジャガイモの皮をむき、1 cm / ⅜ の立方体に切ります。インゲンを切り取って半分にします。

3. 3

   乳鉢またはフード プロセッサーで、ニンニク、松の実、塩ひとつまみをクリーム状になるまで粉砕します。

4. 4

   バジルを加えます。そしてオリーブオイルを少しずつ。明るい緑色になるまで手早く混ぜ、両方のチーズを加えます。

5. 5

   大きな鍋に水を沸騰させ、塩を加え、ジャガイモを加え、3 分間調理します。

6. 6

   radiatori を加え、パスタがくっつかないようによくかき混ぜます。

7. 7

   パスタの残り時間が 5 分になったら、いんげんを加えて沸騰させます。

8. 8

   水切りする前に、240 ml / 1 cup でんぷん質の調理水をすくい取ります。

9. 9

   パスタ、ジャガイモ、豆をすべてそのままの状態で、静かに水切りします。

10. 10

    火から下ろし、少量の調理水を入れた温かいボウルにペストを入れてほぐします。

11. 11

    熱いパスタ、ジャガイモ、豆をペストに加え、軽く混ぜます。

12. 12

    ソースがつやが出て滑らかになるまで、調理水を一度にスプーン一杯ずつ加えます。

13. 13

    チーズは塩辛いため、味見をし、必要な場合にのみ細かい塩で調整します。

14. 14

    すぐに皿に盛り、バジルと松の実を飾り、クリーミーな状態でお召し上がりください。