南瓜油条

做法

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   步骤 1

   将煮熟的南瓜切成块，然后用叉子捣碎。如果看起来水状，请将其压过细筛或用干净的布包裹并轻轻挤压。

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   步骤 2

   将捣碎的南瓜放入碗中。加入鸡蛋、糖、牛奶、香草精、柠檬皮、肉桂和盐。

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   步骤 3

   用搅拌器或勺子搅拌，直至面糊看起来光滑且糖开始溶解。

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   步骤 4

   添加面粉和发酵粉。轻轻搅拌直至没有干面粉残留。面糊应该浓稠、柔软且可以用勺子舀取。

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   步骤 5

   让面糊静置 10 分钟，以便面粉水合，油条变得更轻。

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   步骤 6

   将油倒入深锅中，用中火加热至170°C / 340°F。如果没有温度计，可以滴一点面糊；它应该稳定地起泡，而不是立即燃烧。

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   步骤 7

   舀出小勺面糊，小心地滑入热油中。不要将锅挤得太满。

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   步骤 8

   每面煎 2–3 分钟，翻面一次，直至油条膨化并呈金黄色。

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   步骤 9

   用漏勺将油条捞出，放在纸巾上吸干多余的油。

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    步骤 10

    撒上糖粉，趁热食用，如果需要，可加点肉桂或少许蜂蜜。