パンプキンのフリッター

作り方

1. 1

   調理済みのかぼちゃを細かく切り、フォークでよく潰します。水っぽい場合は、目の細かいザルにかけるか、清潔な布に包んで軽く絞ります。

2. 2

   潰したカボチャをボウルに入れます。卵、砂糖、牛乳、バニラ、レモンの皮、シナモン、塩を加えます。

3. 3

   生地が滑らかになり、砂糖が溶け始めるまで、泡立て器またはスプーンで混ぜます。

4. 4

   小麦粉とベーキングパウダーを加えます。乾燥粉が残らなくなるまでゆっくりかき混ぜます。生地は厚く、柔らかく、スプーンですくえる必要があります。

5. 5

   小麦粉が水和してフリッターが軽くなるように、生地を 10 分間休ませます。

6. 6

   深い鍋に油を注ぎ、中火で170°C / 340°Fまで加熱します。温度計がない場合は、少量の生地を加えてください。すぐに焦げるのではなく、着実に泡立ちます。

7. 7

   小さなスプーン一杯分の生地をすくい、熱い油の中に慎重に滑り込ませます。パンを詰め込みすぎないでください。

8. 8

   フリッターが膨らみ、きつね色になるまで、一度裏返しながら片面 2–3 分間揚げます。

9. 9

   穴あきスプーンでフリッターを持ち上げ、ペーパータオルの上に置き、余分な油を切ります。

10. 10

    粉砂糖をまぶし、必要に応じて追加のシナモンや蜂蜜を加えて温かいうちにお召し上がりください。