Linguine ai Frutti di Mare

做法

1. 1

   步骤 1

   用冷水冲洗贻贝和蛤。丢弃所有破裂的贝壳或用力敲击后仍打开的贝壳。

2. 2

   步骤 2

   将一大锅盐水煮沸。

3. 3

   步骤 3

   在宽锅中用中火加热橄榄油热量。加入大蒜和辣椒片，然后轻轻煮约 1 分钟，不要褐变。

4. 4

   步骤 4

   加入樱桃番茄、盐和胡椒。煮 5 分钟，直至多汁。

5. 5

   步骤 5

   加入贻贝和蛤蜊，倒入白葡萄酒，盖上锅盖，煮 4–6 分钟，直至贝壳打开。

6. 6

   步骤 6

   将打开的贝壳转移到碗中。丢弃所有保持闭合状态的壳。

7. 7

   步骤 7

   将虾和鱿鱼加入锅汁中。煮 2–3 分钟，直至变软。

8. 8

   步骤 8

   将贻贝和蛤蜊放回锅中。

9. 9

   步骤 9

   将linguine 直到 2 分钟前开始嚼劲。

10. 10

    步骤 10

    保留 240 ml / 1 cup 意大利面水，然后沥干意大利面。

11. 11

    步骤 11

    将 linguine 添加到海鲜锅中，用中火翻炒。

12. 12

    步骤 12

    加入少许意大利面水，搅拌至光滑且均匀。

13. 13

    步骤 13

    拌入欧芹和可选的柠檬皮。

14. 14

    步骤 14

    品尝，调整盐和胡椒，然后立即食用。