Massa italiana de frutos do mar
Uma massa brilhante e elegante de frutos do mar com mexilhões tenros, amêijoas, camarões e lula em um molho leve de alho, tomate, vinho branco e salsa. Perfeito para um jantar à beira-mar em casa.
Vídeo da receita
Lave os mexilhões e as amêijoas em água fria. Descarte quaisquer cascas rachadas ou que permaneçam abertas após uma torneira firme.
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Aqueça o azeite em um panela larga em fogo médio. Adicione o alho e os flocos de pimenta e cozinhe delicadamente por cerca de 1 minuto sem dourar.
Adicione o tomate cereja, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos até ficar suculento.
Adicione mexilhões e amêijoas, despeje o vinho branco, tampe e cozinhe por 4–6 minutos até que as cascas abram.
Transfira as cascas abertas para uma tigela. Descarte todas as cascas que permanecerem fechadas.
Adicione o camarão e a lula aos sucos da frigideira. Cozinhe por 2–3 minutos, apenas até ficar macio.
Retorne os mexilhões e amêijoas para a panela.
Cozinhe o linguine até 2 minutos antes de ficar al dente.
Reserve 240 ml / 1 cup a água do macarrão e escorra o macarrão.
Adicione linguine à panela de frutos do mar e leve ao fogo médio.
Adicione um pouco de água do macarrão e misture até ficar brilhante e bem revestido.
Adicione a salsa e as raspas de limão opcionais.
Prove, ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.
