Linguine ai Frutti di Mare

作り方

1. 1

   ムール貝とアサリを冷水で洗います。ひびの入った殻や、しっかり叩いても開いたままの殻は捨ててください。

2. 2

   大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。

3. 3

   広い鍋にオリーブオイルを入れて中火で温めます。熱。ニンニクとチリフレークを加え、焦げ目をつけずに約 1 分間静かに調理します。

4. 4

   ミニトマト、塩、コショウを加えます。ジューシーになるまで 5 分間調理します。

5. 5

   ムール貝とアサリを加え、白ワインを注ぎ、蓋をし、殻が開くまで 4–6 分間調理します。

6. 6

   開いた殻をボウルに移します。閉じたままの殻をすべて捨てます。

7. 7

   エビとイカをパン汁に加えます。柔らかくなるまで、2–3 分間調理します。

8. 8

   ムール貝とアサリを鍋に戻します。

9. 9

   linguine からアルデンテの 2 分前まで。

10. 10

    240 ml / 1 cup のパスタの茹で汁を確保し、パスタの水を切ります。

11. 11

    linguine をシーフードパンに加え、中火にかけます。

12. 12

    パスタの茹で汁を加え、光沢がありよくコーティングされるまで混ぜます。

13. 13

    パセリと任意のレモンの皮を加えてかき混ぜます。

14. 14

    味を見て、塩とコショウを調整し、すぐにお召し上がりください。