意大利蛋糕 — Zuppa Inglese

做法

1. 1

   步骤 1

   用香草加热牛奶在平底锅中加盐直至冒气，然后关火并浸泡 5 分钟。不要煮沸。

2. 2

   步骤 2

   将蛋黄和糖放入碗中搅拌至颜色变浅，然后加入玉米淀粉搅拌至光滑浓稠。

3. 3

   步骤 3

   将温牛奶慢慢倒入鸡蛋混合物，同时不断搅拌，然后将所有东西放回锅中。

4. 4

   步骤 4

   用中低火烹饪，不断搅拌，直到奶油变稠并变得有光泽。

5. 5

   步骤 5

   将将糕点奶油放入两个相等的碗中。将切碎的黑巧克力放入一个碗中搅拌直至融化且光滑。保留另一碗香草。用薄膜覆盖两种奶油，接触表面并稍微冷却。

6. 6

   步骤 6

   对于糖浆，将水、糖和橙皮煮 3 分钟。冷却，然后加入 Alchermes。

7. 7

   步骤 7

   将每个手指饼干或海绵片快速浸入糖浆中。不要浸泡太久，否则各层可能会塌陷。

8. 8

   步骤 8

   将一层浸泡过的海绵放入玻璃盘或小碗中。将一半香草奶油均匀地铺在上面。

9. 9

   步骤 9

   添加第二层浸泡过的海绵，然后铺在巧克力奶油上。

10. 10

    步骤 10

    添加最后一层浸泡过的海绵，并覆盖剩余的香草奶油。平滑顶部。

11. 11

    步骤 11

    盖上盖子并冷藏至少 4 小时，最好过夜，以便各层凝固且口味混合。

12. 12

    步骤 12

    食用前，撒上灰尘可可粉，最后撒上巧克力屑和蜜饯橙皮。