Ding Dong Cake

做法

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   步骤 1

   将烤箱加热到175°C / 347°F。在圆形蛋糕罐中涂上油脂，并在两个 20 厘米/8 上划线。

2. 2

   步骤 2

   在一个大碗中，搅拌面粉、糖、可可、泡打粉、小苏打和盐。

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   步骤 3

   在另一个碗中，搅拌鸡蛋、酪乳、油和香草精，直至光滑。

4. 4

   步骤 4

   将湿混合物添加到干成分中。轻轻搅拌，然后倒入热咖啡。搅拌直至面糊光滑且非常稀。

5. 5

   步骤 5

   将面糊分装在罐子之间，烘烤 28–32 分钟，直到串出来时带有一些潮湿的面包屑。

6. 6

   步骤 6

   在罐中冷却 15 分钟，然后取出并完全冷却。

7. 7

   步骤 7

   将黄油打至奶油状。加入棉花糖奶油、糖粉、香草精和奶油。搅拌直至松软。

8. 8

   步骤 8

   如果需要，将蛋糕调平。将馅料铺在一层上，将第二层放在上面，然后冷却 20 分钟。

9. 9

   步骤 9

   将奶油加热直至冒蒸汽。倒在巧克力和黄油上，休息 2 分钟，然后搅拌直至有光泽。稍微冷却直至可倾倒。

10. 10

    步骤 10

    将蛋糕放在架子上，倒在甘纳许上，让其自然滴落，然后冷却至凝固，然后切片。