मिठाई / परत केक
एक रिच, अल्ट्रा-नम चॉकलेट परत केक, जो फूली हुई वेनिला-मार्शमैलो क्रीम से भरा हुआ है और क्लासिक ट्रीट के बेकरी-शैली संस्करण के लिए रेशमी डार्क चॉकलेट गैनाचे के साथ तैयार किया गया है।
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ओवन को 175°C / 347°F तक गर्म करें। गोल केक टिन में ग्रीस और लाइन दो 20 सेमी / 8।
एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
दूसरे कटोरे में, अंडे, छाछ, तेल और वेनिला को चिकना होने तक फेंटें।
गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में मिलाएं। धीरे से हिलाएँ, फिर गरम कॉफ़ी डालें। बैटर को चिकना और काफी पतला होने तक मिलाएं।
बैटर को टिन्स के बीच बांटें और 28–32 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुछ नम टुकड़ों के साथ एक सीख बाहर न आ जाए।
टिन में 15 मिनट तक ठंडा करें, फिर बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
मक्खन को मलाईदार होने तक फेंटें। मार्शमैलो क्रीम, आइसिंग शुगर, वेनिला और क्रीम मिलाएं। हल्का और फूला होने तक फेंटें।
यदि आवश्यक हो तो केक को समतल करें। फिलिंग को एक परत पर फैलाएं, दूसरी परत ऊपर रखें, और 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
क्रीम को भाप बनने तक गर्म करें। चॉकलेट और मक्खन डालें, 2 मिनट आराम दें, फिर चमकदार होने तक हिलाएं। डालने योग्य होने तक थोड़ा ठंडा करें।
केक को एक रैक पर रखें, गैनाचे के ऊपर डालें, इसे प्राकृतिक रूप से टपकने दें, फिर स्लाइस करने से पहले सेट होने तक ठंडा करें।
