Dessert/Schichtkuchen
Ein reichhaltiger, ultra-saftiger Schokoladen-Schichtkuchen, gefüllt mit flauschiger Vanille-Marshmallow-Creme und abgerundet mit einer seidigen Ganache aus dunkler Schokolade für eine Bäckerei-Version des klassischen Leckerbissens.
Rezeptvideo
Heizen Sie den Ofen auf 175°C / 347°F. Zwei 20 cm / 8 runde Kuchenformen einfetten und auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
In einer anderen Schüssel Eier, Buttermilch, Öl und Vanille glatt rühren.
Fügen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Vorsichtig umrühren, dann den heißen Kaffee einfüllen. Mischen, bis der Teig glatt und ziemlich dünn ist.
Den Teig auf die Formen verteilen und 28–32 Minuten backen, bis ein Spieß mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
In den Formen 15 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Butter cremig schlagen. Marshmallow-Creme, Puderzucker, Vanille und Sahne hinzufügen. Schlagen, bis alles leicht und locker ist.
Nivellieren Sie die Kuchen bei Bedarf. Verteilen Sie die Füllung auf einer Schicht, legen Sie die zweite Schicht darauf und kühlen Sie sie 20 Minuten lang.
Erhitzen Sie die Sahne, bis sie gerade noch dampft. Schokolade und Butter darübergießen, 2 Minuten ruhen lassen und dann rühren, bis es glänzt. Etwas abkühlen lassen, bis er gießbar ist.
Den Kuchen auf ein Gitter legen, mit der Ganache übergießen, auf natürliche Weise abtropfen lassen und dann abkühlen lassen, bis er fest ist, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
