奶油混合浆果蛋糕

做法

1. 1

   步骤 1

   将烤箱加热至 175°C / 350°F。在 23 cm / 9 in 圆形蛋糕盘上涂抹油脂，并在底部铺上羊皮纸。

2. 2

   步骤 2

   将混合浆果与玉米淀粉一起搅拌，使它们悬浮在面糊中。将它们冷藏直至需要为止。

3. 3

   步骤 3

   将面粉、发酵粉和盐放入碗中搅拌直至均匀混合。

4. 4

   步骤 4

   将软化的黄油和糖3–4 分钟搅打至发白、蓬松。

5. 5

   步骤 5

   一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入酸奶油、牛奶、香草和柠檬皮碎。

6. 6

   步骤 6

   轻轻拌入干原料，直至面糊光滑但不要过度混合。

7. 7

   步骤 7

   用抹刀将浆果拌入其中，动作要轻，以免压碎它们。

8. 8

   步骤 8

   将面糊铺入锅中，并抹平顶部。烘烤 38–45 分钟，直到测试仪出来时出现潮湿的面包屑。

9. 9

   步骤 9

   将蛋糕在平底锅中冷却 15 分钟，然后将其转移到架子上并完全冷却。

10. 10

    步骤 10

    将浆果、糖和柠檬汁煨煮以增加光泽。加入玉米淀粉混合物，煮 1–2 分钟 直至呈糖浆状。凉爽的。

11. 11

    步骤 11

    将马斯卡彭奶酪、糖粉、香草精和柠檬汁搅拌至光滑。加入浓奶油并搅打至软硬峰状。

12. 12

    步骤 12

    将奶油涂在冷却的蛋糕上，涂上浆果光泽，加入新鲜浆果，冷却 20 分钟，然后切片即可食用。