クリーミーなミックスベリー ケーキ

作り方

1. 1

   オーブンを175°C / 350°Fに加熱します。23 cm / 9 inの丸いケーキ型にグリースを塗り、底にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   ミックスベリーをコーンスターチと混ぜ合わせ、生地の中に浮いたままにします。必要になるまで冷やしておいてください。

3. 3

   小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボウルで均一になるまで泡立てます。

4. 4

   柔らかくしたバターと砂糖を 3–4 分で、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。

5. 5

   卵を一個ずつ加え、その都度よく混ぜます。サワークリーム、牛乳、バニラ、レモンの皮を加えて混ぜます。

6. 6

   生地が滑らかになるまで、乾燥した材料を静かに混ぜますが、混ぜすぎないようにします。

7. 7

   ベリーを潰さないように軽い動きでスパチュラで折り込みます。

8. 8

   生地を型に広げ、表面を平らにします。テスターで湿ったパン粉が出てくるまで、38–45 分焼きます。

9. 9

   型に入れたケーキを 15 分 分冷却し、ラックに移して完全に冷まします。

10. 10

    光沢を出すためにベリー、砂糖、レモン汁を煮ます。コーンスターチ混合物を加えて調理します 1–2 分光沢がありシロップ状になるまで。いいね。

11. 11

    マスカルポーネ、粉砂糖、バニラ、レモン汁を滑らかになるまで混ぜます。生クリームを加えて角が立つまで泡立てます。

12. 12

    冷めたケーキの上にクリームを広げ、ベリーグロスを混ぜ、新鮮なベリーを加えて冷やします 20 分、スライスしてお召し上がりください。