西兰花切达干酪汤（份量 4）

做法

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   步骤 1

   在锅中用中火融化黄油。加入洋葱，煮至软，4–5 分钟。

2. 2

   步骤 2

   加入大蒜，煮 30 秒，直至散发出香味。

3. 3

   步骤 3

   拌入面粉；煮 1 分钟，不断搅拌以去除生面粉的味道。

4. 4

   步骤 4

   慢慢加入肉汤，然后加入牛奶。继续搅拌直至光滑。

5. 5

   步骤 5

   加入西兰花和磨碎的胡萝卜。文火慢炖 12–15 分钟，直至西兰花变软。

6. 6

   步骤 6

   搅拌 1–2 杯汤（或短暂使用浸入式搅拌机）以获得奶油状质地。

7. 7

   步骤 7

   较低的热量。加入一把切达干酪，搅拌直至融化且光滑。

8. 8

   步骤 8

   加入第戎、辣椒粉、盐和胡椒。添加奶酪后不要煮沸。

9. 9

   步骤 9

   趁热享用，上面加额外的切达干酪。