브로콜리 체다 수프(4인분)

조리 방법

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   단계 1

   냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 양파를 추가하고 부드러워질 때까지 4–5분 동안 조리합니다.

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   단계 2

   마늘을 추가하고 향이 날 때까지 30초 동안 조리합니다.

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   단계 3

   밀가루를 넣고 저어주세요. 1분 동안 요리하고 계속 저어 생 밀가루 맛을 제거합니다.

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   단계 4

   천천히 육수를 넣고 우유를 넣고 휘젓습니다. 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다.

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   단계 5

   브로콜리와 강판에 간 당근을 추가합니다. 브로콜리가 부드러워질 때까지 12–15분 동안 부드럽게 끓입니다.

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   단계 6

   1–2컵의 수프를 섞거나 잠시 담그는 블렌더를 사용하여 크림 같은 질감을 만드세요.

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   단계 7

   열을 낮추세요. 한 줌에 체다 치즈를 넣고 녹고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

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   단계 8

   디종, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 치즈를 추가한 후 끓이지 마세요.

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   단계 9

   체다치즈를 추가로 얹어 뜨겁게 서빙하세요.