सूप / आरामदायक भोजन
ब्रोकोली चेडर सूप (4 परोसता है)
मलाईदार, आरामदायक, और रेशमी चेडर बेस में कोमल ब्रोकोली से भरा हुआ - आरामदायक भोजन जिसका स्वाद गर्मजोशी से गले लगाने जैसा होता है।
तैयारी10 minकुल10 minआसान~400 kcal
रेसिपी वीडियो
विधि
- 1
मध्यम आंच पर एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं, 4–5 मिनट।
- 2
लहसुन डालें और 30 सेकेंड तक पकाएं, खुशबू आने तक।
- 3
आटा मिलाएं; कच्चे आटे का स्वाद हटाने के लिए लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
- 4
धीरे-धीरे शोरबा में फेंटें, फिर दूध। चिकना होने तक फेंटते रहें।
- 5
ब्रोकली और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। ब्रोकली के नरम होने तक धीरे-धीरे 12–15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 6
क्रीमी बनावट के लिए 1–2 कप सूप को ब्लेंड करें (या थोड़ी देर के लिए विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें)।
- 7
कम गर्मी। मुट्ठी भर चेडर डालें, पिघलने और चिकना होने तक हिलाएँ।
- 8
डिजॉन, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। पनीर डालने के बाद उबालें नहीं।
- 9
ऊपर अतिरिक्त चेडर डालकर गरमागरम परोसें।
शेफ के नोट्स
- & परोसने के सुझाव अतिरिक्त कटा हुआ चेडर, पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च के साथ परोसें: क्रस्टी ब्रेड, लहसुन टोस्ट, या गर्म बैगूएट वैकल्पिक: कुरकुरे बेकन के टुकड़े या क्रंच के लिए टोस्टेड क्राउटन
- , समय, कठिनाई, किलो कैलोरी सबसे अच्छे पिघलने के लिए ताजा कसा हुआ चेडर का उपयोग करें। दानेदार होने से बचने के लिए पनीर डालते समय आंच धीमी रखें। किलो कैलोरी (लगभग): ~400 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग (4 परोसता है)