Soupe/nourriture réconfortante
Crémeuse, confortable et remplie de brocoli tendre dans une base de cheddar soyeuse : un aliment réconfortant qui a le goût d'un câlin chaleureux.
Vidéo de la recette
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 4–5 minutes.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporer la farine; cuire 1 minutes, en remuant constamment pour éliminer le goût de farine crue.
Incorporer lentement le bouillon, puis le lait. Continuez à fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez le brocoli et la carotte râpée. Laisser mijoter doucement 12–15 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Mélangez 1–2 tasses de soupe (ou utilisez un mélangeur à immersion brièvement) pour obtenir une texture crémeuse.
Chauffage inférieur. Ajoutez le cheddar par poignées, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Incorporez le Dijon, le paprika, le sel et le poivre. Ne pas faire bouillir après avoir ajouté le fromage.
Servir chaud avec du cheddar supplémentaire sur le dessus.
