ブロッコリー チェダー スープ (4 杯分)

作り方

1. 1

   鍋にバターを中火にかけて溶かします。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで 4–5 分炒めます。

2. 2

   ニンニクを加え、香りが出るまで 30 秒炒めます。

3. 3

   小麦粉を加えて混ぜます。生の小麦粉の味を取り除くために常にかき混ぜながら、1 分間調理します。

4. 4

   スープ、牛乳の順にゆっくりと泡立てます。滑らかになるまで泡立て続けます。

5. 5

   ブロッコリーとすりおろしたニンジンを加えます。ブロッコリーが柔らかくなるまで、12–15 分間ゆっくりと煮ます。

6. 6

   クリーミーな質感を得るために、スープ 1–2 カップをブレンドします (または浸漬ブレンダーを短時間使用します)。

7. 7

   熱を下げてください。チェダーチーズを一握りずつ加え、溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。

8. 8

   ディジョン、パプリカ、塩、コショウを加えてかき混ぜます。チーズを加えた後は沸騰させないでください。

9. 9

   追加のチェダーを上に乗せて熱いうちにお召し上がりください。