Tagliatelle エンドウ豆入り

作り方

1. 1

   大きな鍋に水を沸騰させ、塩をよく加えます。

2. 2

   玉ねぎがすぐに柔らかくなり、ソースに溶け込むように細かく刻みます。

3. 3

   大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めます。

4. 4

   追加玉ねぎに少量の塩を加え、頻繁にかき混ぜながら4–5 分間調理します。

5. 5

   エンドウ豆を加え、新鮮な場合は 2 分間、冷凍の場合は 3–4 分間調理します。

6. 6

   野菜スープまたはパスタのお湯を注ぎ、5 分間煮ます。

7. 7

   エンドウ豆の 3 分の 1 をフォークで軽く潰し、ソースをよりクリーミーにします。

8. 8

   沸騰したお湯に tagliatelle を加え、アルデンテになるまで調理します。

9. 9

   その前に 250 ml / 1 cup のパスタのお湯を確保してください。

10. 10

    水気を切った tagliatelle をエンドウ豆の入ったフライパンに移します。

11. 11

    バターを加え、弱火でゆっくりと炒めます。

12. 12

    パルメザンチーズを少しずつ加え、つやが出るまで取っておいたパスタの茹で汁でほぐします。

13. 13

    濃厚な仕上がりが必要な場合にのみ、オプションのクリームを混ぜます。

14. 14

    仕上げに黒コショウを加えます。レモンの皮、みじん切りのパセリまたはミントを加えます。