Tagliatelle con guisantes

Preparación

1. 1

   Pon a hervir agua en una olla grande y sala bien.

2. 2

   Pica finamente la cebolla para que se ablande rápidamente y se mezcle con la salsa.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

4. 4

   Agregue la cebolla con una pizca de sal y cocine durante 4–5 minutos, revolviendo con frecuencia.

5. 5

   Agregue los guisantes y cocine durante 2 minutos si están frescos, o 3–4 minutos si están congelados.

6. 6

   Vierta el caldo de verduras o agua de pasta caliente y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

7. 7

   Triture ligeramente un tercio de los guisantes con un tenedor para hacer la salsa. más cremoso.

8. 8

   Agrega el tagliatelle al agua hirviendo y cocina hasta que esté al dente.

9. 9

   Reserva el agua de la pasta 250 ml / 1 cup antes escurrir.

10. 10

    Transfiera el tagliatelle escurrido a la sartén con los guisantes.

11. 11

    Agregue la mantequilla y mezcle suavemente a fuego lento. calor.

12. 12

    Agregue parmesano gradualmente, aflojando con el agua de la pasta reservada hasta que quede brillante.

13. 13

    Agregue la crema opcional solo si desea un acabado más rico.

14. 14

    Finalizar con pimienta negra, ralladura de limón y perejil o menta picados.