Tagliatelle mit Erbsen

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1

   Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und salzen Sie es gut.

2. 2

   Schritt 2

   Zwiebel fein hacken, damit sie schnell weich wird und sich in die Sauce einfügt.

3. 3

   Schritt 3

   Erwärmen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

4. 4

   Schritt 4

   Fügen Sie die Zwiebel mit einer kleinen Prise Salz hinzu und kochen Sie sie 4–5 Minuten unter häufigem Rühren.

5. 5

   Schritt 5

   Fügen Sie die Erbsen hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang, wenn sie frisch sind, oder 3–4 Minuten, wenn sie gefroren sind.

6. 6

   Schritt 6

   Gemüsebrühe oder heißes Nudelwasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Schritt 7

   Ein Drittel der Erbsen mit einer Gabel leicht zerdrücken Sauce cremiger.

8. 8

   Schritt 8

   Geben Sie tagliatelle in das kochende Wasser und kochen Sie es al dente.

9. 9

   Schritt 9

   Reservieren Sie 250 ml / 1 cup Nudelwasser Vor dem Abgießen.

10. 10

    Schritt 10

    Übertragen Sie den abgetropften tagliatelle mit den Erbsen in die Pfanne.

11. 11

    Schritt 11

    Fügen Sie die Butter hinzu und schwenken Sie sie vorsichtig bei niedriger Temperatur Hitze.

12. 12

    Schritt 12

    Parmesan nach und nach hinzufügen und mit reserviertem Nudelwasser auflockern, bis er glänzt.

13. 13

    Schritt 13

    Die optionale Creme nur hinzufügen, wenn Sie einen reichhaltigeren Abgang wünschen.

14. 14

    Schritt 14

    Abschließen mit Schwarzer Pfeffer, Zitronenschale und gehackte Petersilie oder Minze.