Strozzapreti Pachino トマトとバジル添え

作り方

1. 1

   Pachino トマト、よく乾燥させて半分に切ります。バジルの葉を手でちぎり、ニンニクを軽く潰します。

2. 2

   大きな鍋に水を入れて沸騰させます。調理中にパスタが味を吸収できるように、塩をたっぷりと加えます。

3. 3

   幅の広い鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で温めます。ニンニクを加え、焦げ目をつけずに香りが立つまで 1–2 分間調理します。

4. 4

   半分に切ったトマト、ひとつまみの塩、黒胡椒、チリフレークを加えます。火を中火に上げます。

5. 5

   トマトが柔らかくなって果汁が出るまで、頻繁にかき混ぜながら 8–10 分間調理します。トマトをスプーンで軽く押して軽いソースを作ります。

6. 6

   マイルドな味がお好みの場合は、ニンニクを取り除いてください。パスタが茹でている間、ソースを弱火で温め続けます。

7. 7

   strozzapreti を沸騰したお湯に加え、パッケージのタイミングに従い、最後近くで味見しながらアルデンテになるまで茹でます。

8. 8

   パスタの茹で汁 120 ml / ½ cup を確保し、パスタの水を切ります。

9. 9

   strozzapreti をトマト鍋に移します。 1–2 分間混ぜ、少量のパスタの茹で汁を加えて光沢があり軽くソースがかかるまで混ぜます。

10. 10

    火を止めます。ちぎったバジルを加え、塩とコショウを調整し、追加のバジルとオプションの粉チーズを添えてすぐに盛り付けます。