Pachino 토마토와 바질을 곁들인 Strozzapreti

조리 방법

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   단계 1

   Pachino 토마토를 씻고 잘 말린 다음 자릅니다. 절반. 바질 잎을 손으로 찢고 마늘 정향을 가볍게 으깨세요.

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   단계 2

   큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 요리하는 동안 파스타가 풍미를 흡수할 수 있도록 소금을 넉넉히 두세요.

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   단계 3

   올리브 오일을 넓은 팬에 넣고 약한 불로 데우세요. 마늘을 넣고 갈변하지 않고 향이 날 때까지 1–2 분 동안 조리합니다.

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   단계 4

   사용하는 경우 반으로 자른 토마토, 소금 한 꼬집, 후추, 칠리 플레이크를 추가합니다. 불을 중간 정도로 높이세요.

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   단계 5

   토마토가 부드러워지고 즙이 나올 때까지 자주 저어주면서 8–10 분 동안 조리하세요. 토마토를 숟가락으로 가볍게 눌러 가벼운 소스를 만드세요.

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   단계 6

   더 부드러운 맛을 원하시면 마늘을 제거하세요. 파스타가 요리되는 동안 소스를 약한 불로 따뜻하게 유지하세요.

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   단계 7

   끓는 물에 strozzapreti 을 넣고 알단테가 될 때까지 요리하세요. 패키지 타이밍에 따라 마지막에 맛을 보시기 바랍니다.

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   단계 8

   120 ml / ½ cup 파스타 물을 비축한 후 파스타 물기를 빼세요.

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   단계 9

   strozzapreti 을 토마토 팬에 옮깁니다. 1–2 분 동안 볶으면서 약간의 파스타 물을 추가하여 광택이 나고 가볍게 소스가 될 때까지 볶습니다.

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    단계 10

    불을 끕니다. 찢어진 바질을 추가하고 소금과 후추를 조절한 후 추가 바질과 강판 치즈(선택 사항)를 즉시 곁들여냅니다.