デザート
ソフトチアマネーロ（イタリアンバンドケーキ）
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高さがあり、柔らかく、レモンとバニラの風味が際立つイタリアンリングケーキ。繊細な食感、ゴールデンなクラスト、スノーライクな粉砂糖の仕上げが特徴です。
簡単
レシピ動画
作り方
- 1
オーブンを180°C（350°F）に予熱します。26 cm（10インチ）のバンドケーキ型をバターで塗り、薄力粉を振ります。
- 2
大さじのボウルに、砂糖150g（5.3oz）を油、ヨーグルト、バニラエキス、レモンの皮のすりおろしとよく混ぜ、なめらかでクリーミーになるまでかき混ぜます。
- 3
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーをふるいにかけます。なめらかになるまでよく混ぜます。生地を過度に混ぜないでください。
- 4
清潔なボウルに卵白を入れ、泡立つまでかき混ぜます。残りの砂糖50g（1.8oz）を少しずつ加え、なめらかでしっかりとした角が立つまでホイップします。
- 5
ホイップした卵白を3回に分けて生地に加え、空気を残しながら優しく混ぜます。
- 6
型に生地を流し、表面を整えます。型を軽く床に叩いて大きな気泡を抜きます。
- 7
30〜35分間、ケーキが黄金色になり、竹串を挿入して取り出したときに汚れがなければ焼けた状態です。
- 8
ケーキを型の中で15分間冷まし、その後クーラーで完全に冷まします。
- 9
提供前にたっぷりと粉砂糖を振りかけます。
- 10
コーヒー、紅茶、またはベリーのコンポートと一緒にスライスして提供します。
- 11
料理の種類
- 12
朝食ケーキ / デザート
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提供・飾り付けの提案
- 14
粉砂糖、追加のレモンの皮のすりおろし、新鮮なベリーで仕上げます。上品な仕上げとして、スライスにソフトなホイップクリームと薄いレモンの輪切りを添えます。
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ノート
- 16
生地がなめらかになるように常温の材料を使用してください。卵白を崩さないために丁寧に混ぜます。常温で2日間、または冷蔵庫で4日間保存してください。クラシックなチアマネッロソフィーチェはヨーグルト、ホイップした卵白、リング型、粉砂糖の仕上げを使用し、シンプルなイタリアン朝食やスナックケーキとして提供されます。
- 17
時間
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準備 20分 | 焼成 35分 | 合計 55分
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難易度
- 20
簡単
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カロリー
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1人分約300kcal（10人分、推定）
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