風味豊かなカリフラワーと Provola パイ

作り方

1. 1

   オーブンを 190°C / 375°F に加熱します。タルト型に 24 cm / 9.5 をクッキングシートで並べます。

2. 2

   カリフラワーを均等な小房に切り、よく洗います。

3. 3

   塩水を沸騰させ、カリフラワーを加え、柔らかくなるまで 6–7 分間調理します。

4. 4

   よく水を切り、カリフラワーを 5 時間蒸気乾燥させます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて1 分間温めます。

6. 6

   カリフラワーを加え、塩とコショウで味付けし、 4–5 分間炒めます。

7. 7

   ニンニクを取り出し、カリフラワーの一部をフォークで軽く潰します。

8. 8

   ボウルに卵、クリームまたは牛乳、パルメザンチーズ、ナツメグ、コショウ少々を入れて混ぜます。

9. 9

   provola を小さな立方体に切り、均一に溶けます。

10. 10

    パイ生地を広げて型に入れ、ベースにフォークで穴をあけます。

11. 11

    水分を吸収するためにパイ生地にパン粉をまぶします。

12. 12

    パイ生地の内側にカリフラワーを均等に広げます。

13. 13

    さいの目に切った provola をカリフラワーの上と間に追加します。

14. 14

    卵液をフィリングの上に均等に注ぎます。

15. 15

    パイ生地の端を内側に折り、余分なパルメザンチーズをふりかけ、きつね色になり固まるまで 30–35 分間焼きます。スライスする前に10分休ませてください。