Herzhafter Kuchen mit Blumenkohl und Provola

Zubereitung

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   Schritt 1

   Heizen Sie den Ofen auf 190°C / 375°F. Eine 24 cm / 9.5 große Tortenform mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Schritt 2

   Den Blumenkohl in kleine, gleichmäßige Röschen schneiden und gut abspülen.

3. 3

   Schritt 3

   Gesalzenes Wasser aufkochen, den Blumenkohl hinzufügen und 6–7 Minuten kochen, bis er gerade zart ist.

4. 4

   Schritt 4

   Gut abtropfen lassen und den Blumenkohl 5 Minuten dampftrocknen lassen.

5. 5

   Schritt 5

   Erwärmen Sie Olivenöl in einer Pfanne mit der Knoblauchzehe für 1 Minuten.

6. 6

   Schritt 6

   Den Blumenkohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 4–5 Minuten anbraten.

7. 7

   Schritt 7

   Entfernen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie einen Teil des Blumenkohls leicht mit einer Gabel.

8. 8

   Schritt 8

   In einer Schüssel Eier, Sahne oder Milch, Parmesan, Muskatnuss und etwas Pfeffer verquirlen.

9. 9

   Schritt 9

   Den provola in kleine Würfel schneiden, damit er gleichmäßig schmilzt.

10. 10

    Schritt 10

    Den Blätterteig in der Form ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen.

11. 11

    Schritt 11

    Semmelbrösel über den Teigboden streuen, um Feuchtigkeit aufzunehmen.

12. 12

    Schritt 12

    Verteilen Sie den Blumenkohl gleichmäßig in der Teighülle.

13. 13

    Schritt 13

    Fügen Sie den gewürfelten provola über und zwischen den Blumenkohlstücken hinzu.

14. 14

    Schritt 14

    Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über die Füllung.

15. 15

    Schritt 15

    Falten Sie die Teigränder nach innen, bestreuen Sie sie mit zusätzlichem Parmesan und backen Sie sie 30–35 Minuten lang, bis sie goldbraun und fest sind. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.