एंटीपास्टो / स्वादिष्ट पाई/शाकाहारी मुख्य
एक सुनहरी इतालवी शैली की स्वादिष्ट पाई, जो नरम फूलगोभी से भरी हुई है, provola पनीर, अंडे और परमेसन को पिघलाती है। अंदर से मलाईदार, बाहर से कुरकुरा, लंच, डिनर या बुफे के लिए बिल्कुल सही।
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ओवन को 190°C / 375°F तक गर्म करें। चर्मपत्र कागज के साथ टार्ट पैन में एक 24 सेमी / 9.5 पंक्तिबद्ध करें।
फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और अच्छी तरह धो लें।
नमकीन पानी उबालें, फूलगोभी डालें, और नरम होने तक 6–7 मिनट तक पकाएं।
बहुत अच्छी तरह से छान लें और पकने दें फूलगोभी को 5 मिनट तक भाप में सुखाएं।
एक पैन में जैतून का तेल लहसुन की कली के साथ 1 मिनट तक गर्म करें।
फूलगोभी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 4–5 मिनट तक भूनें।
लहसुन हटा दें और फूलगोभी के एक हिस्से को हल्के से कुचल दें। कांटा।
एक कटोरे में अंडे, क्रीम या दूध, परमेसन, जायफल और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं।
provola को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि यह समान रूप से पिघल जाए।
पफ पेस्ट्री को पैन में डालें और बेस पर कांटे से छेद करें।
नमी सोखने के लिए पेस्ट्री बेस पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
फूलगोभी को पेस्ट्री शेल के अंदर समान रूप से फैलाएं।
फूलगोभी के टुकड़ों के ऊपर और बीच में कटे हुए provola डालें।
अंडे के मिश्रण को फिलिंग पर समान रूप से डालें।
पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, अतिरिक्त परमेसन छिड़कें और बेक करें सुनहरा और सेट होने तक 30–35 मिनट। टुकड़े करने से पहले 10 मिनट का आराम दें।
