ローズマリーひよこ豆 Risoni

作り方

1. 1

   すすぐひよこ豆をよく水切りします。玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをみじん切りにし、ローズマリーをみじん切りにし、レモンの皮をむいて果汁を絞ります。

2. 2

   広く深い鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを加え、柔らかく軽く黄金色になるまで 4 ～ 5 分間調理します。

3. 3

   ニンニク、ローズマリー、トマト ペースト、チリフレークを加えて混ぜます。香りが立つまで、かき混ぜながら 1 分間調理します。

4. 4

   ひよこ豆を加え、味が染み込むように 1 分間かき混ぜます。

5. 5

   risoni を加え、30 秒間かき混ぜて、油と芳香成分をよく馴染ませます。

6. 6

   温かい野菜ストックを注ぎ、塩とコショウを加え、鍋に持ち出します。

7. 7

   risoni が柔らかくなり、混合物がクリーミーになるまで、頻繁にかき混ぜながら 10 ～ 12 分間調理します。濃すぎる場合は、追加の熱湯を追加します。

8. 8

   ほうれん草、レモンの皮、レモン汁を加えてかき混ぜます。ほうれん草がしおれるまで 1 分間煮ます。

9. 9

   火を止め、パルメザンチーズを使用している場合は加えてかき混ぜ、味見をして、食べる前に味付けを調整します。