रोज़मेरी चिकपी Risoni

विधि

1. 1

   चने को धो लें और अच्छी तरह सूखने दें। प्याज को टुकड़ों में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें, मेंहदी और छिलके को काट लें और नींबू का रस निकाल लें।

2. 2

   मध्यम आंच पर एक चौड़े गहरे पैन में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

3. 3

   लहसुन, मेंहदी, टमाटर का पेस्ट और चिली फ्लेक्स मिलाएं। खुशबू आने तक हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।

4. 4

   चने डालें और 1 मिनट तक हिलाएं ताकि उनका स्वाद अच्छा हो जाए।

5. 5

   risoni जोड़ें और 30 सेकंड तक हिलाएं ताकि यह तेल और सुगंध में अच्छी तरह से घुल जाए।

6. 6

   गर्म सब्जी स्टॉक डालें, नमक डालें और डालें काली मिर्च, और हल्का उबाल लें।

7. 7

   10 से 12 मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि risoni नरम न हो जाए और मिश्रण मलाईदार न हो जाए। अगर यह बहुत गाढ़ा हो जाए तो अतिरिक्त गर्म पानी के छींटे डालें।

8. 8

   पालक, नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएं। पालक के मुरझाने तक 1 मिनट तक पकाएं।

9. 9

   आंच बंद कर दें, अगर परमेसन का उपयोग कर रहे हैं तो उसे मिला लें, परोसने से पहले चखें और मसाला समायोजित करें।