フェタチーズとひよこ豆のローストかぼちゃ

作り方

1. 1

   オーブンを 220°C / 425°F に加熱します。大きな天板にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   かぼちゃの皮をむいて種を取り、厚さ約 2.5 cm / 1 の均等なくさび形に切ります。

3. 3

   ひよこ豆をよく乾かし、赤玉ねぎをくし切りにし、にんにくをすりおろします。

4. 4

   オリーブオイル、レモン汁、蜂蜜、パプリカ、クミン、唐辛子、塩、コショウを泡立てます。

5. 5

   かぼちゃに調味料の半分を和え、熱したトレイの上に一層広げます。

6. 6

   かぼちゃを下面が焼き始めるまで 15 分間ローストします。

7. 7

   ひよこ豆、玉ねぎ、にんにくを残りの調味料と和えます。

8. 8

   かぼちゃの周りにひよこ豆と玉ねぎを加えます。さらに 15–18 分間ローストします。

9. 9

   カボチャをそっとひっくり返し、ひよこ豆がカリカリ、玉ねぎが柔らかくなることを確認します。

10. 10

    砕いたフェタチーズを熱いトレイの上に散らします。

11. 11

    フェタチーズの中心が熱くなり、端が軽く黄金色になるまで、5–7 分間オーブンに戻します。

12. 12

    カボチャの種を乾いたフライパンで中火で 2–3 分間、頻繁に振りながらトーストします。

13. 13

    トレイを 5 分間休ませてから、ハーブと少量の追加のレモン汁で仕上げます。

14. 14

    皿を温め、トーストした種子を乗せ、軽くオリーブ オイルを垂らし、追加のコショウ。