ロースト ポテト (外はカリカリ、中はふわふわ)

作り方

1. 1

   オーブンを 220°C / 425°F に加熱します。中にシートパンを入れて予熱します。

2. 2

   均等に火が通るように、ジャガイモを 3–4 cm の塊またはくさび形に切ります。

3. 3

   パーボイル: 塩水で端まで煮ます 8–10 分柔らかくする。水をよく切ります。

4. 4

   ザルに入れて振り、端を荒らします。蒸気乾燥 2–3 分。

5. 5

   ジャガイモを油、塩、コショウ、ガーリックパウダー、パプリカ、ローズマリー (使用する場合はコーンスターチ) で炒めます。

6. 6

   熱いフライパンに、切り口を下にして、間隔をあけて一層に慎重に広げます。

7. 7

   20 分ローストし、ひっくり返し、濃い黄金色でカリカリになるまで 15–25 分ローストします。

8. 8

   仕上げに塩ひとつまみと追加のローズマリーを加えます。

9. 9

   料理の種類

10. 10

    副菜