भुने हुए आलू (बाहर से कुरकुरे, अंदर से फूले हुए)

विधि

1. 1

   ओवन को 220°C / 425°F पर गर्म करें। एक शीट पैन को पहले से गरम करने के लिए अंदर रखें।

2. 2

   आलू को समान रूप से पकाने के लिए 3–4 सेमी के टुकड़ों या वेजेज में काटें।

3. 3

   उबला: नमकीन पानी में उबालें किनारों के नरम होने तक 8–10 मिनट। अच्छी तरह से छान लें।

4. 4

   किनारों को खुरदरा करने के लिए कोलंडर में हिलाएँ; भाप से सुखाना 2–3 मिनट

5. 5

   आलू को तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी (और यदि उपयोग कर रहे हैं तो कॉर्नस्टार्च) के साथ टॉस करें।

6. 6

   गर्म तवे पर सावधानी से एक परत में फैलाएं, कटे हुए किनारे नीचे की ओर, अलग-अलग दूरी पर।

7. 7

   20 मिनट भूनें, पलटें, फिर 15–25 मिनट भूनें। गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक।

8. 8

   एक चुटकी नमक और अतिरिक्त मेंहदी के साथ समाप्त करें; गर्मागर्म परोसें।

9. 9

   पकवान का प्रकार

10. 10

    साइड डिश