ツナ、ケッパー、オリーブのペンネ

作り方

1. 1

   大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、十分に塩を加えます。

2. 2

   ペンネを加え、袋に記載された時間に従ってアルデンテにゆでます。

3. 3

   パスタのゆで汁 120 ml / 1/2 cup を取り分け、ペンネの湯を切ります。

4. 4

   パスタをゆでている間に、広いフライパンでオリーブオイルを中火で温めます。

5. 5

   薄切りのにんにくと唐辛子フレークを加え、色づかせないよう 30–45 秒弱火で火を通します。

6. 6

   ミニトマトと塩ひとつまみを加え、果汁が出るまで 5–6 分加熱します。

7. 7

   ケッパーとオリーブを混ぜ入れ、その塩気のある風味が温まるまで加熱します。

8. 8

   油を切ったツナを大きな塊のまま加え、やわらかさを保つよう優しく混ぜます。

9. 9

   湯を切ったペンネをフライパンに加え、ソースと和えます。

10. 10

    取っておいたゆで汁を少量加え、つやが出るまで和えます。

11. 11

    黒こしょうで味を調え、必要な場合にのみ塩を加えます。

12. 12

    刻んだパセリと、好みでレモンの皮を加えて仕上げます。

13. 13

    味をなじませるため、フライパンの中でパスタを 1 分休ませます。

14. 14

    パセリを追加し、オリーブオイルを回しかけて温かいうちに出します。