पास्ता का मुख्य व्यंजन
नरम पेने, स्वादिष्ट टूना, नमकीन केपर्स, काले ऑलिव, लहसुन, टमाटर, पार्सले और मिर्च की हल्की गर्माहट वाला यह चटकीला भूमध्यसागरीय पास्ता है। यह जल्दी बनता है, पैंट्री में मिलने वाली सामग्री के अनुकूल है और समुद्रतटीय स्वाद से भरपूर है।
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एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, फिर उसमें अच्छी तरह नमक डालें।
पेने डालें और पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएँ।
पास्ता का 120 ml / 1/2 cup पानी बचाकर रखें, फिर पेने को छान लें।
पास्ता पकते समय, एक चौड़े पैन में मध्यम आँच पर ऑलिव ऑयल गरम करें।
स्लाइस किया लहसुन और मिर्च के फ्लेक्स डालें; रंग भूरा किए बिना 30–45 सेकंड तक हल्की आँच पर पकाएँ।
चेरी टमाटर के साथ एक छोटी चुटकी नमक डालें और रसदार होने तक 5–6 मिनट पकाएँ।
केपर्स और ऑलिव मिलाएँ और उनके नमकीन स्वाद को गरम होने दें।
निथारे हुए टूना के बड़े टुकड़े डालें और उन्हें नरम रखने के लिए धीरे से मिलाएँ।
छाने हुए पेने को पैन में डालें और सॉस के साथ मिलाएँ।
बचाकर रखा पास्ता का थोड़ा पानी डालें और चमक आने तक मिलाएँ।
काली मिर्च डालें और केवल आवश्यकता होने पर नमक ठीक करें।
कटे हुए पार्सले और वैकल्पिक नींबू के छिलके से पूरा करें।
स्वाद को मिल जाने देने के लिए पास्ता को पैन में 1 मिनट रहने दें।
अतिरिक्त पार्सले और ऑलिव ऑयल की हल्की धार के साथ गरम परोसें।
