冷製デザートサラダ / 持ち寄りサラダ
カエルの目のサラダ
小さなアチーニ ディ ペペ パスタ、パイナップル カスタード、柑橘類のフルーツ、ホイップ トッピング、マシュマロ、ココナッツ、チェリーで作る、クリーミーでレトロなアメリカン デザート サラダです。甘くて柔らかく、冷やしてあるので、持ち寄り、家族の集まり、作り置きパーティーに最適です。
準備265 min合計265 min 10 人分簡単について 290 kcal1回分あたり
レシピ動画
作り方
- 1
アシーニ ディ ペペを塩を加えた沸騰したお湯で、柔らかくなるまで、しかしどろどろにならないまで、パッケージの時間に従って調理します。水を切り、冷水で軽く洗い、完全に冷まします。
- 2
鍋にパイナップルジュース、砂糖、小麦粉、塩、溶き卵を入れて滑らかになるまで泡立てます。カスタードがスプーンを覆うのに十分な濃さになるまで、中弱火で絶えず泡立てながら、約 6–8 分間調理します。固く沸騰させないでください。
- 3
火から下ろし、レモン汁を加えてかき混ぜます。カスタードを 10 分間冷却し、冷やしたパスタと混ぜます。蓋をして少なくとも 2 時間冷やします。
- 4
パイナップルの小粒、砕いたパイナップル、みかん、ホイップしたトッピング、ミニマシュマロ、ココナッツ、チェリーを混ぜます。冷やしてお召し上がりになる前に、さらに 2 時間冷やしてください。
シェフのメモ
- 冷やしたガラスのボウルに入れ、マンダリンの部分を数個追加し、チェリーの半分を半分にし、その上に軽くココナッツをふりかけてお召し上がりください。
- 最高の食感を得るには、フルーツの水をよく切り、パスタカスタードベースを冷やしてから、ホイップしたトッピングを加えてください。甘さ控えめのバージョンの場合は、マシュマロの量を少し減らしてください。冷蔵庫に保管し、冷やしてお召し上がりください。