WhatsRecipe
Français

Salade de dessert réfrigérée / salade-partage

Salade yeux de grenouille

Une salade de dessert américaine rétro et crémeuse composée de minuscules pâtes acini di pepe, de crème anglaise à l'ananas, d'agrumes, de garniture fouettée, de guimauves, de noix de coco et de cerises. Elle est sucrée, moelleuse, réfrigérée et parfaite pour les repas-partage, les réunions de famille et les fêtes préparées à l'avance.

Préparation265 minTotal265 min 10 portionsFacileenviron 290 kcal par portion

Vidéo de la recette

Voir sur YouTube

Préparation

  1. 1

    Cuire les acini di pepe dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas pâteux, en suivant le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter, rincer brièvement à l'eau froide et laisser refroidir complètement.

  2. 2

    Dans une casserole, fouetter le jus d'ananas, le sucre, la farine, le sel et les œufs battus jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen-doux, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe suffisamment pour enrober une cuillère, environ 6–8 minutes. Ne faites pas bouillir trop fort.

  3. 3

    Retirez du feu et incorporez le jus de citron. Refroidissez la crème anglaise pendant 10 minutes, puis incorporez-la aux pâtes refroidies. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

  4. 4

    Incorporer les morceaux d'ananas, l'ananas écrasé, les mandarines, la garniture fouettée, les mini guimauves, la noix de coco et les cerises. Réfrigérer pendant 2 heures supplémentaires avant de servir froid.

Notes du chef