クリーミー ミルク アップサイド ダウン ケーキ

作り方

1. 1

   オーブンを175°C / 350°Fに加熱します。20 cm / 8 inの丸いケーキ型にグリースを塗り、底にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   キャラメル用の牛乳 180 ml / 6 fl oz を沸騰させずに湯気が立つまで温めます。コンロの近くに置いてください。

3. 3

   鍋に砂糖と水を加えます。かき混ぜずに中火で濃い琥珀色になるまで煮ます。

4. 4

   熱を下げます。バターを加えて混ぜ、温めた牛乳をゆっくりと注ぎます。泡立ちます。 2–3 minを滑らかで光沢があるまで泡立て、塩を加えます。

5. 5

   ミルクキャラメルを鍋に注ぎます。傾けてベースをコーティングし、少し厚くなるまで冷まします 5 min。

6. 6

   ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。

7. 7

   柔らかくしたバターと砂糖を 2–3 min で、薄くふわふわ、クリーム状になるまで混ぜます。

8. 8

   卵を一個ずつ溶き、バニラを加えて混ぜます。

9. 9

   乾燥材料を二回に分けて交互に加えます。160 ml / 5.4 fl oz牛乳。滑らかになるまで混ぜるだけです。

10. 10

    生地をキャラメルの上にそっとスプーンですくって、ベースをこすらずに表面を平らにします。

11. 11

    35–40 minを、きつね色になり、ケーキの層に串を刺してもきれいになるまで焼きます。

12. 12

    残り 12–15 min. 端にナイフを入れ、その上にお皿を置き、温かいうちに裏返します。

13. 13

    キャラメルをケーキの上に落ち着かせます。ホイップクリームとアーモンドを飾り、温めた状態または室温でスライスします。