ココナッツ カレーの野菜蒸し餃子

作り方

1. 1

   小麦粉と塩を混ぜ、温水を注ぎ、毛羽立ちがなくなるまでかき混ぜます。滑らかになるまで 8 分間こねます。

2. 2

   生地を覆い、巻きやすくなるように 30 分間休ませます。

3. 3

   餃子がきれいに閉まるように、すべての野菜を細かく準備します。

4. 4

   キャベツに塩少々を加えて和え、10 分間休ませてから水分を絞ります。

5. 5

   フライパンにごま油を中火で熱します。生姜、ニンニク、キノコを香りが立って柔らかくなるまで 3–4 分煮ます。

6. 6

   ニンジン、ピーマン、ネギ、絞ったキャベツ、醤油、コショウを加えます。 2 分間、柔らかくカリカリになるまで調理します。

7. 7

   中身が熱くなくなるまで素早く冷ましてから、コーンスターチを加えて混ぜます。最初に少量を調理しない限り、再度味見をしないでください。

8. 8

   ココナッツ ミルク、カレー ペースト、醤油、砂糖、ライム ジュース 3–4 分を滑らかになるまで煮ます。保温します。

9. 9

   生地を 24 個に分割し、それぞれをラップで薄い 9 cm / 3.5 の形に丸めます。

10. 10

    大さじ 1 のフィリングを各包装紙の中央に置きます。

11. 11

    端を湿らせ、折り曲げ、プリーツを付け、しっかりと押して密封します。

12. 12

    蒸し器にクッキングシートまたはキャベツの葉を敷き、餃子を間隔をあけて並べます。

13. 13

    皮がわずかに半透明で柔らかくなり、中身がパイピングになるまで、中火で 8–10 分間蒸します。

14. 14

    温かいココナッツ カレー ソースをお皿にスプーンで盛り付け、餃子を加え、ハーブ、ライム、ラー油で仕上げます。