チョコレート マフィン

作り方

1. 1

   オーブンを 190°C / 375°F まで加熱します。 12 カップのマフィン型に紙ライナーを敷きます。

2. 2

   大きなボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を均一になるまで泡立てます。

3. 3

   別のボウルで、卵、牛乳、ヨーグルト、オイル、バニラ、エスプレッソを使用する場合は滑らかになるまで泡立てます。

4. 4

   湿った混合物を乾いた材料に注ぎます。乾燥粉が残らなくなるまでスパチュラで軽くかき混ぜます。混ぜすぎないでください。

5. 5

   チョコレート チップの大部分を混ぜ込み、トッピング用に少量を残します。生地は厚く、少し塊状になっているはずです。

6. 6

   生地を 10 分間休ませます。これにより、マフィンがより均一に膨らみ、より柔らかいパン粉ができます。

7. 7

   スプーンまたはスクープを使用して、各ライナーを約 3/4 いっぱい満たします。

8. 8

   取っておいたチョコチップを上に散らします。ベーカリー風に仕上げるには、各マフィンに砂糖を軽くひとつまみ加えます。

9. 9

   上部がドーム状になり、串に刺すと濡れた生地ではなく、湿ったパン粉がいくつか出てくるまで、18 ～ 22 分間焼きます。

10. 10

    マフィンは型に入れたままにしておきます。 5 分後、ラックに移します。

11. 11

    溶けたチョコレートが落ち着き、クラムが柔らかさを保つために、食べる前に少し冷まします。