チョコレートマフィン

作り方

1. 1

   1

   オーブンを190℃（375°F）に予熱します。12個分のマフィン型にペーパーライナーを敷きます。

2. 2

   2

   大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を入れ、均一になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

3. 3

   3

   別のボウルに、卵、牛乳、ヨーグルト、油、バニラエッセンス、エスプレッソ（使用する場合）を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

4. 4

   4

   液体の材料を粉類に注ぎ入れます。ヘラで粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

5. 5

   5

   チョコレートチップの大部分を生地に混ぜ込み、トッピング用に少量残しておきます。生地はとろみがあり、少しダマが残るくらいがちょうど良いです。

6. 6

   6

   生地を10分間休ませます。こうすることでマフィンが均一に膨らみ、より柔らかい食感になります。

7. 7

   7

   スプーンかスクープを使って、各カップに生地を3/4程度まで入れます。

8. 8

   8

   残しておいたチョコレートチップをマフィンの上に散らします。ベーカリー風に仕上げるには、マフィン1個につき軽く砂糖を振りかけます。

9. 9

   9

   マフィンの表面がドーム状に膨らみ、竹串を刺して少し湿ったパンくずが付いてくる程度（生地がべちゃべちゃにならないように）になるまで、18～22分焼きます。

10. 10

    10

    マフィンを型に入れたまま5分冷まし、その後網に移します。

11. 11

    11

    溶けたチョコレートが落ち着き、生地がしっとりとした食感を保つように、少し冷ましてからお召し上がりください。

12. 12

    料理の種類

    デザート／焼き菓子

    付け合わせ／盛り付け例

    温かいマフィンに、ココアパウダーまたは粉砂糖を軽く振りかけ、フレッシュベリー、カプチーノ、ラテ、または冷たい牛乳を添えてお召し上がりください。

13. 13

    備考

    より濃厚な味わいにしたい場合は、チョコレートチップ40gを刻んだダークチョコレートに置き換えてください。混ぜすぎるとマフィンが固くなるので注意してください。

14. 14

    所要時間

    準備：15分｜休ませる：10分｜焼く：20分｜合計：45分

15. 15

    難易度

    簡単

    カロリー

    マフィン1個あたり約295kcal