초콜릿 머핀

조리 방법

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   단계 1

   오븐을 예열하세요. 190°C / 375°F. 12컵 머핀 틀에 종이 라이너를 깔아주세요.

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   단계 2

   큰 그릇에 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 설탕을 넣고 균일하게 섞습니다.

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   단계 3

   다른 그릇에 계란, 우유, 요구르트, 오일, 바닐라, 에스프레소를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

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   단계 4

   젖은 혼합물을 마른 재료에 붓습니다. 마른 가루가 남지 않을 정도로만 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 섞지 마세요.

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   단계 5

   대부분의 초콜릿 칩을 접고 토핑용으로 조금 남겨둡니다. 반죽은 두껍고 약간 덩어리져 보여야 합니다.

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   단계 6

   반죽을 10분 동안 놓아두세요. 이렇게 하면 머핀이 더욱 고르게 부풀고 부스러기가 더욱 부드러워집니다.

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   단계 7

   숟가락이나 국자를 사용하여 각 라이너를 3/4 정도 채웁니다.

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   단계 8

   예약된 초콜릿 칩을 위에 뿌려주세요. 베이커리 스타일로 마무리하려면 각 머핀에 설탕을 살짝 추가하세요.

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   단계 9

   윗부분이 반구형이 되고 꼬치가 젖은 반죽이 아닌 촉촉한 빵 부스러기와 함께 나올 때까지 18~22분 동안 굽습니다.

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    단계 10

    머핀을 틀에 5분 동안 그대로 둔 후 다음으로 옮깁니다. 랙.

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    단계 11

    녹은 초콜릿이 자리잡고 빵 부스러기가 부드러워질 수 있도록 서빙하기 전에 약간 식히세요.