चॉकलेट मफिन्स

विधि

1. 1

   ओवन को 190°C / 375°F तक गर्म करें। 12-कप मफिन टिन के साथ कागज के लिनर लगाएं।

2. 2

   एक बड़े कटोरे में आटा, कॉको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और शक्कर को अच्छी तरह मिलाएं।

3. 3

   अलग कटोरे में अंडे, दूध, दही, तेल, वैनिला और एस्प्रेसो (अगर उपयोग कर रहे हैं) को अच्छी तरह मिलाएं।

4. 4

   आर्द्र मिश्रण को शुष्क घटकों में डालें। स्पैटुला के साथ हल्के ढंग से हिलाएं जब तक कि कोई शुष्क आटा न रहे। अत्यधिक मिश्रण न करें।

5. 5

   लगभग सभी चॉकलेट चिप्स को मिश्रण में मिलाएं, छोटी मात्रा बचाकर रखें। मिश्रण मोटा और थोड़ा टुकड़े वाला दिखना चाहिए।

6. 6

   मिश्रण को 10 मिनट के लिए आराम दें। इससे मफिन्स बराबर रूप से फूलते हैं और नरम बनावट विकसित होती है।

7. 7

   एक चम्मच या स्कूप के साथ प्रत्येक लिनर को लगभग 3/4 तक भरें।

8. 8

   बचाए गए चॉकलेट चिप्स को शीर्ष पर फैलाएं। बेकरी शैली के अंत तक, प्रत्येक मफिन पर हल्का चीनी का छोटा छोटा छींटा डालें।

9. 9

   18 से 22 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि शीर्ष गोल न हो जाए और एक स्क्वीज़र के साथ कुछ नम टुकड़े निकले, लेकिन नम बटर न हो।

10. 10

    मफिन्स को 5 मिनट के लिए टिन में छोड़ दें, फिर एक रैक पर स्थानांतरित करें।

11. 11

    थोड़ा ठंडा होने दें ताकि पिघला चॉकलेट बैठ जाए और बनावट नरम रहे।

12. 12

    डिश प्रकार

13. 13

    मिठाई / मीठा बेक्ड व्यंजन

14. 14

    गार्निश / सेवा सुझाव

15. 15

    गर्म रूप में सेवा करें कॉको या पाउडर शक्कर के हल्के छींटे, ताजा बेरी और एक कैप्पुचिनो, लैटे या ठंडा दूध के साथ।

16. 16

    टिप्पणी

17. 17

    अतिरिक्त गाढ़ापन के लिए, 40 ग्राम / 1.4 औंस चॉकलेट चिप्स को काटे गए गाढ़ा चॉकलेट से बदलें। अत्यधिक मिश्रण न करें अन्यथा मफिन घना हो सकते हैं।

18. 18

    समय

19. 19

    तैयारी: 15 मिनट | आराम: 10 मिनट | बेकिंग: 20 मिनट | कुल: 45 मिनट

20. 20

    कठिनाई

21. 21

    आसान

22. 22

    कैलोरी

23. 23

    लगभग 295 कैलोरी प्रति मफिन