チョコレート Caprese ケーキ — Caprese al Cioccolato

作り方

1. 1

   オーブンを 170°C / 340°F に加熱します。 22 cm / 9 in スプリングフォームパンにグリースを塗り、ベースにベーキングペーパーを敷きます。

2. 2

   ダークチョコレートを細かく刻み、均一に溶かします。

3. 3

   チョコレートとバターを湯せんか電子レンジで軽く溶かします。滑らかになるまでかき混ぜます。

4. 4

   チョコレート混合物を冷まします（8–10 分）。熱いものではなく温かいものになります。

5. 5

   二つの清潔なボウルを使用して、卵を黄身と白身に分けます。

6. 6

   卵黄を砂糖と混ぜて、白っぽくクリーミーになり、少しとろみがつくまで混ぜます。

7. 7

   バニラ、塩、オプションのオレンジの皮を加えてかき混ぜます。

8. 8

   冷却したチョコレートとバターの混合物を卵黄に加え、光沢があるまで混ぜます。

9. 9

   アーモンドプードルとココアパウダーを生地が厚く均一になるまで混ぜます。

10. 10

    卵白を柔らかい角が立つまで泡立てます。形状を保持しながらも滑らかに見えるはずです。

11. 11

    ホイップした白身をチョコレート生地に二回に分けて混ぜ、ケーキが軽くなるように穏やかな動きで混ぜます。

12. 12

    生地を型に注ぎ、表面を滑らかにし、35–40 分 まで焼きます。端は固まり、中央は少し湿っているはずです。

13. 13

    型に入れたまま完全に冷ましてから型から外します。食べる前に粉砂糖をふります。