Cannellini 豆と野菜のスープ

作り方

1. 1

   cannellini 豆をよく洗い、水を切ります。 160 g / 5.6 oz は、後でブレンドするために取っておきます。

2. 2

   大きな鍋にオリーブ オイルを入れて中火で加熱します。

3. 3

   タマネギ、ニンジン、セロリを加えます。頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなるまで 6–7 分間調理します。

4. 4

   ニンニクとローズマリーを加えます。ニンニクを焦がさないように、30 秒間かき混ぜます。

5. 5

   角切りのジャガイモとズッキーニを加えます。香味油が野菜に絡むようにかき混ぜます。

6. 6

   砕いたトマトを加え、味が深まるまで2 分調理します。

7. 7

   野菜スープを注ぎ、その後月桂樹の葉、塩、黒コショウを加えます。

8. 8

   穏やかに煮て、部分的に蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまで18–20分調理します。

9. 9

   取っておいたcannellini豆と120 ml / 4 fl ozの温かいスープを滑らかになるまで混ぜます。

10. 10

    豆クリームをスープに入れてかき混ぜ、自然にとろみをつけます。

11. 11

    残りの cannellini 豆を丸ごと加え、5 分間煮ます。

12. 12

    味を見て、塩とコショウを調整します。月桂樹の葉を取り除きます。

13. 13

    お好みでパセリ、オリーブオイル、トーストしたパン、パルメザンチーズを添えて温かいうちにお召し上がりください。