デザート・ベーカリー風自家製ブラウニー
ベーカリースタイルのアーモンドブラウニー
リッチでソフトなアーモンドブラウニー。表面は光沢のあるチョコレート、中心はふわふわ、トーストしたスライスアーモンドの仕上げが特徴です。自家製で温かく、ベーカリーにふさわしい味わいで、深いカカオの風味と優しいナッツの香りがします。
準備15 min合計15 min簡単約 215 kcal
レシピ動画
作り方
- 1
オーブンを 175°C / 350°F に加熱します。手を洗い、清潔な器具を使用し、20 cm / 8 in の四角い型にクッキングシートを敷き、はみ出した部分を残します。
- 2
バターと刻んだダーク チョコレートを一緒にゆっくり溶かし、卵に加える前に混合物を 5 分 分間冷まして、熱くなく温かい状態にします。
- 3
ブラウン シュガー、グラニュー糖、卵 60–90 秒 を光沢があり少しとろみがつくまで泡立てます。
- 4
溶かしたチョコレート混合物、バニラエキス、アーモンドエキスを加えて滑らかになるまで混ぜます。
- 5
小麦粉、アーモンド粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を、乾燥した縞目が残らなくなるまで混ぜます。
- 6
用意しておいた型に生地をこすり入れ、隅まで均等に広げます。
- 7
スライスアーモンドとオプションのチョコレートチャンクを上に散らします。
- 8
端が固まり、中心がしっとりするまで 22–26 分 時間焼きます。爪楊枝の上のふわふわしたパンくず。
- 9
カバーする前に鍋の中で完全に冷やし、非常にきれいなスライスが必要な場合は、15 分 分間冷やします。
- 10
取り出して16の正方形にスライスし、粉砂糖を軽くまぶすか、フレーク状の塩をほんのひとつまみ添えてお召し上がりください。
シェフのメモ
- 少し温めて、バニラアイスクリーム、エスプレッソ、または溶かしたチョコレートを添えてお召し上がりください。
- 注: 乾燥成分を加えた後は混ぜすぎないでください。アーモンドの風味をより深くするには、焼く前にスライスアーモンドを軽くトーストします。冷却したブラウニーは、蓋付きの容器に入れて室温で 2 日間、冷蔵で 4 日間保存します。
- 木の実、小麦/グルテン、卵、牛乳/乳製品が含まれています。ダークチョコレートには大豆や微量の他のナッツが含まれている場合があります。