Brownies caseros estilo postre/panadería
Brownies de almendras ricos y suaves con una superficie de chocolate brillante, un centro dulce y un final de almendras tostadas en rodajas. Se sienten caseros, cálidos y dignos de panadería, con un profundo sabor a cacao y un suave aroma a nuez.
Vídeo de la receta
Caliente el horno a 175°C / 350°F. Lávese las manos, use utensilios limpios, luego forre un molde cuadrado 20 cm / 8 in con pergamino, dejando que sobresalga para levantarlo.
Derrita suavemente la mantequilla y el chocolate amargo picado, luego deje que la mezcla se enfríe durante 5 minutos para que esté tibia, no caliente, antes de agregarla a los huevos.
Batir el azúcar moreno, el azúcar granulada y los huevos por 60–90 segundos, hasta que estén brillantes y ligeramente espesos.
Agrega la mezcla de chocolate derretido, el extracto de vainilla y el extracto de almendras hasta que quede suave.
Incorpora la harina, las almendras molidas, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal hasta que no queden rayas secas.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente en las esquinas.
Esparza las almendras en rodajas y los trozos de chocolate opcionales por encima.
Hornee durante 22–26 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro tenga migajas húmedas y blandas al pinchar con un palillo.
Deje enfriar completamente en la sartén antes de tapar, luego enfríe para 15 minutos si desea rebanadas muy limpias.
Saque, corte en 16 cuadrados y sirva con un poco de azúcar en polvo o una pizca de sal en escamas.
