Brownies caseiros de sobremesa/padaria
Brownies de amêndoa ricos e macios com cobertura de chocolate brilhante, centro fudgy e acabamento de amêndoa fatiada torrada. Eles parecem caseiros, quentes e dignos de padaria, com sabor profundo de cacau e um suave aroma de nozes.
Vídeo da receita
Aqueça o forno a 175°C / 350°F. Lave as mãos, utilize utensílios limpos e forre uma forma quadrada 20 cm / 8 in com pergaminho, deixando saliência para levantar.
Derreta delicadamente a manteiga e o chocolate amargo picado e deixe a mistura esfriar por 5 minutos para que fique morna, não quente, antes de adicioná-la aos ovos.
Bata o açúcar mascavo, o açúcar granulado e os ovos 60–90 segundos, até ficar brilhante e ligeiramente espesso.
Junte a mistura de chocolate derretido, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa até ficar homogêneo.
Junte a farinha, as amêndoas moídas, o cacau em pó, o fermento e o sal até não restar nenhuma mancha seca.
Raspe a massa na forma preparada e espalhe uniformemente nos cantos.
Espalhe amêndoas fatiadas e pedaços de chocolate opcionais por cima.
Asse por 22–26 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro dê migalhas úmidas em um palito.
Deixe esfriar completamente na assadeira antes de cobrir e depois leve à geladeira por 15 minutos se quiser fatias bem limpas.
Retire, corte em 16 quadrados e sirva com uma leve camada de açúcar de confeiteiro ou uma pitada de sal em flocos.
